1

1. Rendam terong dengan air garam , lalu direbus matang Bumbu halus 1. Giling bahan-bahan bumbu hingga agak halus. 2. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. 3. Masukkan bumbu giling,  AJINOMOTO, gula, daun jeruk, serai Aduk-aduk hingga rata. 4. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan. 5. Masukkan terong , pete dan air jeruk nipis, lakukan koreksi rasa.  aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.