Tempe merupakan pangan fungsional indonesia yg terbuat dari kedelai yang difermentasi. Selain nilai gizinya yg tinggi harganyapun cukup murah. Oleh karena itu dirumah aku selalu stok tempe sebagai lauk utama ataupun pendamping lauk lainnya. Jadi kali ini tempenya aku kreasinya menjadi tempe katsu dengan saus teriyaki, rasanya makin istimewah dan naik level deh.
bahan tempe katsu
| 200 gr tempe rebus |
| 1/2 butir telur |
| 2 sdm sajiku tempung bumbu serbaguna |
bahan pelapis
| 1 butir telur kocok |
| 200 gr tepung panir |
bahan saus:
| 1/2 buah bawang bombai (iris) |
| 2 siung bawang putih (cincang) |
| 2 sdm SAORI saus tiram |
| 2 sdm kecap asin |
| 6 sdm kecap manis |
| 2 sdm saus sambal |
| 2 sdm saus tomat |
| 1 sdm cuka apel |
| 1 sdm minyak wijen |
| 200 ml air |
| 1 sdm maizena |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt masako ayam |
| 1/2 sdt jahe bubuk |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 2 sdm margarin |
pelengkap
| brokoli rebus |
| wortel rebus |
| kentang goreng |
haluskan tempe campur dengan telur dan tepung bumbu aduk rata, lalu ambil 2 sdm makan adonan bentuk dan piphkan.
celupkan adonan tempe yg dipipihkan kedalam kocokan telur dan balur ketepung panir, lalu goreng sampai matang angkat sisihkan.
campur semua bahan saus kecuali bawang bombai, bawang putih dan margarin aduk rata, lalu panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukan campuran saus masak sampai mendidih dan mengental kemudian angakat.
penyelesaian: siapkan piring isi dengan tempe, brokoli, wortel dan kentang lalu siram dengan saus kemudian sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
