Pada wadah letakkan tepung terigu, bawang putih halus, sedikit gula pasir dan masako ayam.
Beri air secukupnya lalu masak hingga liat, untuk adonan biang.
Setelah liat angkat adonan terigu, biarkan hingga agak dingin, beri putih telur juga tapioka, uleni hingga tercampur dan kalis.
Didihkan air, ambil sedikit adonan tekwan dengan garpu, lalu masak hingga mengapung, angkat. Dan rendam sebentar dengan air dingin
Untuk kuah, haluskan bawang putih, batang daun bawang dan lada bubuk. Lalu tumis hingga harum kecoklatan, beri air secukupnya. Bubuhi dengan garam dan masako ayam, masukkan juga cabai utuhnya, koreksi rasa, masukkan tekwan telur tadi, biarkan mendidih lalu matikan api kompor.
Pada mangkuk, tata tekwan telur, kuah simpelnya, irisan timun, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan,
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
