Name: TEKWAN BASO IKAN dan OTAK - OTAK
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: - Baso ikan; - Otak - otak ikan; - Jamur kuping, iris memanjag; - Bengkuang, iris korek api; - Sohun rebus; - Daun seledri , cincang; - Jeruk nipis; - 800 ml air; - 4 siung bawang putih; - 1 sdm ebi; - 1 sdt garam / secukupnya; - 1 sdt gula; - 1 sdt Ajinomoto; - 1 sdt lada bubuk

- Rebus air untuk kuah sampai mendidih

- Tumis bumbu halus , lalu masukkan pada air kuah yang sudah didihkan . Tambahkan seasoning garam , Ajinomoto , lada bubuk

- Masukkan baso ikan dan otak - otak , masak sampai matang . Koreksi rasa

- Penyajian : Siapkan mangkuk , tata sohun, bengkuang dan jamur kuping yang sudah di seduh air panas . Tambahan baso ikan dan otak - otak juga kuah panas nya . Tambahan jeruk nipis , seledri dan daun bawang

- Sajikan