1
Siapkan semua bahan-bahan cuci bersih lalu kita eksekusi
0 Comment
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep
Tekwan Singkong ala Masako
Tekwan khas Palembang, tapi kali ini saya menggunakan bahan utama singkong sebagai bahan adonan, singkong menghasilkan tekstur yang lembut namun tetap kenyal. Bola-bola tekwan ini disajikan dalam kuah kaldu bening yang gurih, untuk kuahnya saya gunakan kulit udang segar, yang berpadu dengan aroma bawang putih, merica, dan ebi sangrai. Sajian ini menjadi pilihan kreatif dan ekonomis, tetapi tetap mempertahankan cita rasa khas Palembang yang menenangkan dan penuh kehangatan.
Bahan - bahan
Cara Membuat
2
Campurkan potongan singkong, udang, ayam, tepung tapioka, putih telur, bawang putih halus, garam, merica, gula. dan masako
3
Blender adonan kalis dan bisa dibentuk.
4
Panaskan air hingga hampir mendidih, bentuk adonan masukkan ke air panas, Rebus sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan.
5
Haluskan ebi, bawang putih, kemiri, merica dan gula, jangan lupa kasih masako
6
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang, lalu sisihkan
7
Rebus kepala dan kulit udang bersama 2 liter air selama 15–20 menit, Saring airnya dan buang ampasnya.
8
Setelah air rebusan disaring masukan kembali hingga mendidih. Masukkan udang, jamur enoki dan lobak masak hingga layu.
9
Angkat Tekwan Singkong ala Masako siap disajikan
Kategori
Produk Ajinomoto yang Digunakan
Komentar (0)
Rekomendasi Resep Lainnya
Loading...
