Tekwan adalah salah satu makanan khas dari Palembang Sumatera Selatan. Berbahan dasar daging ikan giling yang dicampurkan dengan tepung tapioka. Disiram kuah kaldu udang yang gurih mantap banget. #ResepNusantara
Pentol Tekwan
| 500 gr ikan giling |
| 450 gr tepung tapioka |
| 1 btr putih telur |
| ½ sdt ajinomoto |
| 1 sdt garam |
| 200-250 ml air es |
| Air utk merebus |
Kuah
| 1 liter air |
| 3 siung bawang putih haluskan |
| ½ sdt lada halus |
| 1 sdm ebi haluskan |
| ½ sdt ajinomoto |
| Garam secukupnya |
| Jamur kuping secukupnya. Iris |
Pelengkap
| Irisan seledri |
| Bawang goreng |
| Soun |
1. Campur semua bahan pentol tekwan. Ulenin hingga tercampur rata. Kemudian cubit satu per satu kemudian rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum, masukan air, jamur kuping beri garam, lada dan ajinomoto, masak hingga mendidih.
3. Penyelesaian: tata pentol tekwan dimangkok, siram kuah beri pelengkap, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
