Tekwan Dos ala Ajinomoto

Bahan Tekwan

• 100 gr tepung terigu
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 250 ml air panas

Bahan Kuah Tekwan

• 100 gr kepala udang
• 1 liter air
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 btg daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako Kaldu ayam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 1 sdm bawang goreng

Pelengkap

• Bihun secukupnya
• Jamur kuping secukupnya
• Sambal