Salah satu cemilan favorit Kaka, kalau beli lumayan harganya satuannya sekarang 3.500, tahu yang saya gunakan pakai tahu kuning Bandung, kemudian digoreng dahulu hingga berkulit baru diberi isian, jadi rasanya mirip banget dengan tahu isi Bandung yang terkenal dengan nama tahu jeletot.
Bahan-bahan:
| 10 buah tahu kuning |
| Secukupnya minyak goreng |
Isian :
| 1 buah wortel, serut |
| 100 gr tauge |
| 3 lembar kol |
| 3 buah cabe merah keriting |
| 15 buah cabe rawit merah |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdt Masako kaldu ayam |
| Secukupnya garam |
| 1/4 sdt gula pasir |
Adonan pelapis:
| 100 gr tepung terigu |
| 50 gr tepung beras |
| 1/2 sdt Masako kaldu ayam |
| Secukupnya garam |
| secukupnya air |
Goreng tahu kuning hingga berkulit.
Haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang putih dan bawang merah lalu tumis bumbu hingga matang, masukkan wortel, aduk rata, Maska hingga wortel layu.
Masukkan tauge, kol, Masako kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk rata, jangan ditambahkan air karena akan mengeluarkan air, tumis hingga matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
Masukkan sayuran yang sudah ditumis kedalam tahu.
Campur tepung terigu, tepung beras, Masako kaldu ayam, garam dan air aduk rata.
Panaskan minyak goreng, lalu celupkan tahu kedalam adonan.
Goreng tahu hingga matang, angkat lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
