Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, berupa potongan tahu pong/sumedang goreng yang disiram kuah encer berbahan dasar gula merah, asam jawa, dan bawang putih-merah, serta cabai rawit ulek. Cita rasanya pedas, manis, dan asam segar, biasanya disajikan di atas cobek kecil. Asli ini rasanya lebih enak dari yang ada di mall. Pernah beli di mall udah lah mahal gak enak pula akhirnya bikin sendiri malah rasanya lebih enak.
bahan-bahan:
| 10 pcs tahu pong (goreng) |
| 3 butir Bawang merah |
| 1 butir bawang putih |
| Cabe rawit sesuai selera (me: 20) |
| Sejumput/secubit garam |
Bahan cuko:
| 350ml air |
| 100gr gula aren/merah |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdm asem jawa |
| 1 sdm kecap manis |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO® MSG |
Membuat cuko: dalam panci masukkan semua bahan cuko dan AJI-NO-MOTO® MSG. Aduk-aduk hingga tercampur rata
Masak hingga mendidih dan tercampur rata semua bahan. Angkat dan saring
Ulek cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan garam. Uleknya kasar aja jangan halus.
Tuang air cuko yang sudah disaring tadi sesuai selera
Potong/gunting tahu pongnya lalu aduk-aduk hingga tercampur rata
Sajikan tahu gejrot
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
3 Porsi
