soto dengan rasa rempah yang kuat. jika biasanya menggunakan daging sapi, maka bisa juga dan enak jika menggunakan daging ayam.
| 1 kg daging ayam |
| 1 kg ceker |
| 3,5 liter air |
| 2 sdm minyak goreng |
bahan isian
| 2 bungkus soun |
| 10 kotak tahu putih |
| 200 gr tauge |
| secukupnya perkedel kentang Padang |
| secukupnya kerupuk merah goreng |
| secukupnya bawang goreng |
| secukupnya saus sambal |
| secukupnya sambal rawit |
| secukupnya kecap manis |
bumbu halus
| 10 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas |
| 10 butir cabe Jawa |
| 10 buah pekak |
| 1 sdm cengkeh |
| 15 butir kapulaga |
| 2 sdm ketumbar |
| 1/2 sdm merica |
bahan cemplung
| 3 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai geprek |
| 2 batang daun bawang |
| 3 batang seledri cincang |
bumbu pelengkap
| 2 sdt garam |
| 2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1 sdt Ajinomoto |
panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai. tumis hingga bumbu matang.
kemudian masukkan air, daging ayam, ceker, dan garam. rebus hingga daging ayam matang. setelah matang, angkat.
kemudian goreng tahu hingga berkulit. kemudian potong dadu tahu. goreng juga daging ayam. lalu suwir-suwir.
kemudian sisa air rebusan ayam, diberi Masako Kaldu Ayam, Ajinomoto.
kemudian masukkan daun bawang, dan seledri. biarkan hingga mendidih kembali. lalu sajikan bersama bahan pelengkap, ayam suwir, dan tahu goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
7 Porsi
