Soto Babat Sambal Terasi

Bahan utama:

• 300 gr babat sapi yang telah di rebus dan iris dadu
• 500 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdm Masako® sapi
• 1 sdt gula
• 3 minyak goreng
• 1 L santan kental

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas

aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

pelengkap:

• jeruk nipis
• tomat
• daun bawang
• bawang goreng
• sambal terasi