Kalau berbicara kuliner Nusantara tidak ada habisnya. apalagi Soto dari berbagai daerah ,pasti punya ciri khas. Sepintas sama tapi dari segi penyajiannya berbeda. Tapi Tidka lupa untuk membuat masakan jadi sedap harus menggunakan Ajinomoto dan Masako. Di jamin pasti makin lezat dan gurih.
Bahan aromatik
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 ruas jari lengkuas geprek |
| 1/2 bh bunga lawang |
| 1 bh kapulaga |
| 1 batang kayu manis |
| 2 batang sereh geprek |
| Minyak secukupnya |
500 gr daging ayam bagian dada
| 350 ml santan cair |
| 500 ml air untuk merebus |
Bumbu halus :
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 ruas jari kunyit |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt jinten |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/4 sdt garam |
Pelengkap
| 1/2 keping bihun jagung rendam air panas |
| 2 batang daun bawang iris |
| 2 bh kentang iris dan goreng |
| 3 butir telur rebus dan belah 2 |
| Secukupnya bawang goreng |
| Secukupnya tomat iris |
| 1 bh jeruk nipis Potong-potong |
| Kerupuk udang /emping |
Siapkan bahan
Rebus ayam tambahkan garam sampai ayam empuk angkat sisihkan.
Lanjut goreng kentang dan rebus/rend bihun dengan air panas
Haluskan bumbu , masak bumbu halus sampai harum. Tambahkan bahan aromatik, masak sampai bumbu matang
Masukkan ayam yang sudah direbus tadi beserta air kaldu nya.
Tambahkan Masako, garam, aduk rata.
Tambahkan Ajinomoto dan santan cair masak sambil di aduk. Sampai kuah soto mendidih.
Goreng ayam yang sudah direbus tadi dan suwir-suwir
Sajikan dalam piring beserta pelengkapnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
