Soto Medan Sinar Pagi Ala Masako

Bahan aromatik

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 1/2 bh bunga lawang
• 1 bh kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 2 batang sereh geprek
• Minyak secukupnya

500 gr daging ayam bagian dada

• 350 ml santan cair
• 500 ml air untuk merebus

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt Ajinomoto
• 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam
• 1/4 sdt garam

Pelengkap

• 1/2 keping bihun jagung rendam air panas
• 2 batang daun bawang iris
• 2 bh kentang iris dan goreng
• 3 butir telur rebus dan belah 2
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya tomat iris
• 1 bh jeruk nipis Potong-potong
• Kerupuk udang /emping