Rebus dada ayam hingga matang , beri daun jeruk dan serai. Ganti air rebusan yang pertama dengan air bersih masak hingga air mendidih

Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum dan matang. tambah kan semua bumbu Aromatik tumis hingga aroma rempah keluar

Masukkan bumbu kedalam air rebusan kaldu

tambahkan seasoning, masak dengan api kecil 30-45 menit hingga bumbu rempah meresap dan kuah tetap jernih. koreksi rasa kemudian masukkan tomat sesaat sebelum di angkat

sedu tauge , soun kemudian tiriskan. suwir ayam yang sudah di rebus tadi kemudian letakkan pada satu tempat

Sajikan / tata nasi, soun, tauge , ayam suwir dan irisan daun bawang dan daun seledri tadi dan bawang putih goreng siram dengan kuah soto panas tambahkan sambal dan perasaan jeruk nipis