soto Ayam Lamongan adalah kuliner jawatimuran yang sudah tersebar di Indonesia. ciri khas soto Ayam Lamongan adalah aneka macam pelengkap dan tambahan koya. kebanyakan soto Ayam asli lamongan menggunakan bandeng untuk kuah sotonya. tp aku tdk menggunakan yul cobain resepnya
bahan utama
| ayam kampung 1 ekor (1,5-2kg) |
| telur rebus 10butir |
| daun pre (daun bawang) 7batang |
| air 3ltr |
bumbu halus
| bawang putih 12 siung |
| bawang merah 15 siung |
| jahe 2 ruas |
| kunyit 2 ruas |
| kemiri 8butir |
| jinten ½sdt |
| lada 1sdt |
aromatik
| sereh 3batang |
| daun jeruk 8lembar |
| lengkuas 3ruas |
bumbu
| garam 1,5sdm |
| Aji-no-moto 1sdm |
| masako 2sdm |
| gula ½sdt |
koya
| kerupuk udang 250gr |
| bawang putih 10siung |
pelengkap
| secukupnya tauge atau kol |
| secukupnya bihun |
| rebus cabai untuk sambal |
rebus ayam di air mendidih selama 10 menit buang airnya
gongso bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak, tambahkan air 3liter
masukkan ayam yg sudah di rebus, masak hingga ayam matang. bumbui dan koreksi rasa
goreng kerupuk udang dan bawang putih lalu haluskan bersamaan hinga tercampur rata, sisihkan
tata dalam mangkuk, nasi diberi bihun, kol atau toge, suiran ayam, telur rebus, dan koya. lalu siram dengan kuah soto.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
