Resep Soto Ayam lamongan

Soto Ayam lamongan

Durasi masak 90 Menit
Porsi 10 Porsi
soto Ayam Lamongan adalah kuliner jawatimuran yang sudah tersebar di Indonesia. ciri khas soto Ayam Lamongan adalah aneka macam pelengkap dan tambahan koya. kebanyakan soto Ayam asli lamongan menggunakan bandeng untuk kuah sotonya. tp aku tdk menggunakan yul cobain resepnya

Bahan - bahan

bahan utama

  • ayam kampung 1 ekor (1,5-2kg)
  • telur rebus 10butir
  • daun pre (daun bawang) 7batang
  • air 3ltr

bumbu halus

  • bawang putih 12 siung
  • bawang merah 15 siung
  • jahe 2 ruas
  • kunyit 2 ruas
  • kemiri 8butir
  • jinten ½sdt
  • lada 1sdt

aromatik

  • sereh 3batang
  • daun jeruk 8lembar
  • lengkuas 3ruas

bumbu

  • garam 1,5sdm
  • Aji-no-moto 1sdm
  • masako 2sdm
  • gula ½sdt

koya

  • kerupuk udang 250gr
  • bawang putih 10siung

pelengkap

  • secukupnya tauge atau kol
  • secukupnya bihun
  • rebus cabai untuk sambal

Cara Membuat

Langkah 1
1

rebus ayam di air mendidih selama 10 menit buang airnya

Langkah 2
2

gongso bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak, tambahkan air 3liter

Langkah 3
3

masukkan ayam yg sudah di rebus, masak hingga ayam matang. bumbui dan koreksi rasa

4

goreng kerupuk udang dan bawang putih lalu haluskan bersamaan hinga tercampur rata, sisihkan

Langkah 5
5

tata dalam mangkuk, nasi diberi bihun, kol atau toge, suiran ayam, telur rebus, dan koya. lalu siram dengan kuah soto.

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

yummy

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook