Soto Ayam (Menu TGTW)

Bahan toping utama:

• 250g-300g ayam goreng sisa, dikukus lalu disuwir

Bahan kuah:

• 250g ayam goreng sisa, dikukus lalu disuwir
• 2 liter air
• daun bawang secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ruas jahe
• 3 lembar daun jeruk, sobek2
• 3 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 buah kapulaga
• sedikit pala
• 1 batang serai geprek

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 ruas kunyit

Seasoning:

• 2 sdt Masako
• 2 sdt garam
• sedikit gula pasir (optional

Toping / pelengkap:

• Soun secukupnya
• tauge rebus
• seledri
• bawang goreng
• irisan kol
• sambal
• kecap
• irisan jeruk nipis