Resep Soto Ayam Madiun Ala Masako

Soto Ayam Madiun Ala Masako

Durasi masak 40m
Porsi 5 Porsi
Soto Ayam Madiun adalah hidangan berkuah hangat khas Madiun yang rasanya gurih. Paling pas disajikan hangat bersama pelengkap seperti soun, kol, tauge, telur rebus, tomat, daun bawang, bawang goreng dan kucuran jeruk nipis.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gr dada ayam
  • 1 liter air
  • 2 lebar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt Masako ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

pelengkap

  • soun rebus
  • tauge rebus
  • telur rebus
  • irisan daun bawang
  • sambal
  • jeruk nipis
  • kol, iris tipis
  • tomat, iris

Cara Membuat

Langkah 1
1

siapkan soun rebus, tauge rebus, dan kol

Langkah 2
2

Rebus dada ayam hingga 1/2 matang

Langkah 3
3

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum

Langkah 4
4

masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan Masako, merica bubuk

Langkah 5
5

angkat ayam lalu suwir-suwir. Tata soun, tauge, suwiran ayam dan telur rebus di dalam mangkok. Siram dengan kuah soto. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng . Sajikan dengan pelengkap.

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook