Soto ayam dengan kuah santan kuning penuh rempah dan rasanya gurih, medok dan menyehatkan. Cocok sekali dimakan saat musim hujan.
Bahan utama
| 1/2 ekor ayam |
| 1 liter air |
| 1 psc santan instan |
| 1 psc Masako rasa ayam |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt lada |
| 1 sdt gula |
Bumbu halus
| 10 siung bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 3 buah kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas lengkuas |
| 1/2 sdt jinten |
| 1/2 sdt pala |
| 1 sdt ketumbar |
Bumbu aromatik
| 5 daun jeruk |
| 1 batang serai |
| 5 cengkih |
| 3 bunga lawang |
Pelengkap
| Soun |
| Kol |
| Toge |
| Tomat |
| Seledri |
| Bawang goreng |
| Jeruk nipis |
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis bumbu aromatik hingga layu.
Masukkan bumbu halus, masak hingga benar-benar matang.
Masukkan potongan ayam. Aduk merata dengan bumbu.
Bumbui dengan garam,gula,lada dan Masako rasa ayam.
Tambahkan air, ungkap selama 10-15 menit. Setelah itu pisahkan ayam dan kuah.
Tambahkan santan. Masak sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Sisihkan.
Siapkan pelengkap di dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan. Beri topping.
Soto ayam santan khas Betawi siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
