Resep Soto ayam kuah bening

Soto ayam kuah bening

4.57

90 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

soto ayam kuah bening yang bakal menghangatkan suasana di rumah. Rasa gurihnya cocok dipadukan dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

500 gr dada ayam

1.5 liter air

2 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt masako® ayam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

1 sdt merica butir

Bumbu utuh :

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

Pelengkap :

1 buah tomat, potong sedang

75 g Kol , iris tipis

2 butir telur rebus , kupas , belah 2 bagian

75 g Bihun / soun, rebus tiriskan

1 buah jeruk nipis , (potong -potong)

1 batang seledri, iris

1 batang daun bawang, iris

Cara Membuat

Langkah 1/5

1. Rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu , angkat ayam sisihkan.

Langkah 2/5

2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus bersama Lengkuas , daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum, Angkat.

Langkah 3/5

3. Tuang bumbu yg sudah di tumis, ke dalam kaldu bersama masako® ayam, garam, gula, aduk rata, masak kembali dengan api kecil sekitar 10 menit , hingga bumbu meresap angkat, sisihkan

Langkah 4/5

4. Goreng ayam dalam minyak panas, hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.

Langkah 5/5

5. Tata soun, kol, tomat, dan telur ke dalam mangkuk saji, Siram kuah soto dan berikan ayam suwir dan jeruk nipis di atasnya, taburkan seledri , daun bawang, sajikan segera.