1. Rebus air dan ayam di atas api kecil hingga empuk. Buang sesekali buih yang mengambang di permukaan kaldu , angkat ayam sisihkan.

2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus bersama Lengkuas , daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum, Angkat.

3. Tuang bumbu yg sudah di tumis, ke dalam kaldu bersama masako® ayam, garam, gula, aduk rata, masak kembali dengan api kecil sekitar 10 menit , hingga bumbu meresap angkat, sisihkan

4. Goreng ayam dalam minyak panas, hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.

5. Tata soun, kol, tomat, dan telur ke dalam mangkuk saji, Siram kuah soto dan berikan ayam suwir dan jeruk nipis di atasnya, taburkan seledri , daun bawang, sajikan segera.