Resep Soto Ayam Kuah Bening ✨

Soto Ayam Kuah Bening ✨

4.88

120 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Soto Ayam Kuah Bening ✨

Bahan-Bahan

1 ekor ayam potong

3,5 liter air matang (bisa disesuaikan)

Secukupnya gula, garam dan Masako Kaldu Jamur

Bumbu Halus

11 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar

4 cm jahe

2 ruas kunyit

Bumbu Cemplung

9 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

3 batang daun bawang

Bahan Pelengkap

1/2 bulatan kol (iris tipis) ( selera )

Secukupnya daun bawang+seledri (iris)

Secukupnya soun (rendam air dingin) ( selera)

Secukupnya kentang (iris tipis dan goreng)

Secukupnya jeruk limo/jeruk nipis

Cara Membuat

Langkah 1/6

Cuci ayam hingga bersih & siapkan bumbu halus serta bumbu cemplung.

Langkah 2/6

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan wangi, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

Langkah 3/6

Setelah ayam berubah warna, kurang lebih masukkan 1 liter air. Beri garam, gula dan Masako Kaldu Jamur Secukupnya. Biarkan mendidih dan kuah menyusut.

Langkah 4/6

Jika kuah sudah menyusut, pastikan ayam sudah matang dan sisihkan (Bagian kepala dan ceker saya biarkan dalam kuah).

Langkah 5/6

Masukkan sisa air, di sini saya pindah ke panci yang lebih besar . Sekalian saya saring bumbunya agar kuahnya bersih karena saya suka kuah bening (Boleh jika mau di saring saat kuah sudah matang dan mau dituang). Masukkan daun bawang, masak hingga kuah matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Langkah 6/6

Goreng ayam dan siapkan bahan pelengkap lain. Siap untuk di sajikan ☺️✨