Cuci ayam hingga bersih & siapkan bumbu halus serta bumbu cemplung.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan wangi, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

Setelah ayam berubah warna, kurang lebih masukkan 1 liter air. Beri garam, gula dan Masako Kaldu Jamur Secukupnya. Biarkan mendidih dan kuah menyusut.

Jika kuah sudah menyusut, pastikan ayam sudah matang dan sisihkan (Bagian kepala dan ceker saya biarkan dalam kuah).

Masukkan sisa air, di sini saya pindah ke panci yang lebih besar . Sekalian saya saring bumbunya agar kuahnya bersih karena saya suka kuah bening (Boleh jika mau di saring saat kuah sudah matang dan mau dituang). Masukkan daun bawang, masak hingga kuah matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Goreng ayam dan siapkan bahan pelengkap lain. Siap untuk di sajikan ☺️✨