Resep ini saya dapatkan dari ibu mertua saya yang orang Jember asli. Karena tinggal jauh merantau beda pulau jadilah suka masak ini untuk obat kangen kampung halaman pak suami.
Bahan-bahan:
| 500 gram daging ayam |
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1/2 sdt ketumbar (sangrai) |
| 1/4 sdt merica (sangrai) |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, geprek |
| 1 bungkus kecil Masako kaldu ayam |
| 1/2 sdt gula |
| 1/2 sdt garam |
| 1500 ml air |
Bahan Pelengkap:
| jeruk nipis |
| Irisan kol |
| Keripik kentang |
| Kecambah (toge pendek) |
| Bawang goreng |
| Irisan daun seledri |
| Telur rebus |
Siapkan panci. Rebus daging ayam
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan daging ayam, rebus selama 20 menit.
Beri Masako ayam, garam dan gula. Koreksi rasa.
Angkat daging ayamnya lalu goreng sebentar
Suwir ayam yang sudah digoreng
Sajikan bersama dengan nasi hangat/bihun/soun.
Siapkan mangkok, masukkan ayam suwir, keripik kentang, kol, kecambah dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
