Soto Ayam Betawi adalah soto khas dengan kuah gurih dari santan dan susu yang kaya rasa. Rasanya creamy, gurih, dan wangi rempah seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Disajikan dengan potongan ayam suwir, kentang goreng, tomat, seledri, dan bawang goreng — serta perasan jeruk limo yang menambah segar di setiap suapan. Sempurna disantap hangat
Bahan - Bahan
| 1 kg Ayam |
| 2 liter Air |
| 1 sdt MASAKO AYAM |
| 65 ml santan instant |
| 150 ml susu cair plain full cream |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang serai, geprek |
| 2 cm lengkuas, geprek |
| 3 sdm minyak untuk menumis |
| 5 lembar Daun jeruk |
Bumbu Halus
| 12 siung bawang Merah |
| 5 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri, Sangrai |
| 1 Ruas Jahe |
| 1 ruas Kunyit Bakar |
| 1 sdt Merica |
| 1 sdt ketumbar, sangrai |
| 1 sdt Jinten, sangrai |
| Secukupnya Garam |
Pelengkap
| secukupnya Kentang Goreng potong dadu |
| secukupnya Tomat, Daun Bawang dan Seledri, iris halus |
| secukupnya Jeruk limo |
| secukupnya Bawang goreng untuk taburan |
Rebus ayam Didihkan 2 liter air, masukkan ayam kampung, rebus sampai empuk dan keluar kaldunya.bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas
Tumis bumbu:Haluskan semua bahan bumbu.Tumis dengan 3 sdm minyak
Masukan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan ayam, Tambahkan MASAKO Ayam , tunggu ayam sampai empuk, lalu angkat ayam tunggu hingga dingin lalu goreng.
Tuang santan kedalam kaldu rebusan ayam Setelah mendidih pelan, tambahkan susu cair.Aduk terus sampai kuah berwarna kuning lembut dan harum rempah.
Sajikan:Tata kentang goreng, ayam, tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng di mangkuk.Siram kuah panas, beri perasan jeruk limo
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
6 Porsi
