Soto Betawi adalah hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santan / susu yang gurih dan kaya rempah.
Bahan :
| 500gr paha ayam |
| 200 ml santan kental |
| 600 ml santan encer |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang sereh |
| 1 bungkus Masako Ayam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt gula |
Bumbu halus :
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri sangrai |
| ¼ sdt jinten sangrai |
| ¼ sdt ketumbar bubuk |
| ¼ sdt merica bubuk |
| 1 cm jahe |
Pelengkap :
| kentang goreng |
| Tomat potong dadu |
| Kerupuk emping |
| Daun bawang iris tipis |
| Sambal |
1.Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan sereh.
2.Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna, tambah sedikit air.
3.Tambahkan Masako Ayam, aduk merata masak hingga bumbu meresap.
4.Tuang santan encer masak hingga ayam matang. Tambahkan gula, garam, dan Ajinomoto. Masukkan santan kental aduk rata, koreksi rasa, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5.Siapkan mangkok berisi kentang goreng, tomat, daun bawang, tuang ayam dan kuah soto.
6.Sajikan dengan kerupuk emping dan sambal.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
