Resep Soto Ayam Betawi

Soto Ayam Betawi

Durasi masak 60 Menit
Porsi 10 Porsi
Soto Ayam Betawi yang berisi kuah kental yang gurih dan creamy berisi berbagai macam topping dan sayuran segar yang enak banget rasanya. Hari masak menu yang pertama kali aku bikin yaitu Soto Ayam Betawi yang bumbunya super medok, gurih dan creamy, masaknya di tambah dengan bumbu Ajinomoto makin lezat dan tambah Umami.

Bahan - bahan

Bahan Utama :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 buah kentang
  • 1 L santan cair
  • 1 L santan kental
  • 125 ml susu cair uht
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • Sedikit pala
  • Air secukupnya

Aromatik :

  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 3 biji bunga lawang
  • 2 ruas kayumanis
  • 5 cengkeh
  • 2 butir kapulaga

Seasoning :

  • 1 sdm garam
  • 1 sdt Ajinomoto®
  • 8,5 gr Masako® Ayam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk

Pelengkap :

  • Soun
  • Kol
  • Tomat
  • Kentang
  • Emping
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

Cara Membuat

Langkah 1
1

panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan aromatik masak hingga harum dan bumbu benar-benar matang

Langkah 2
2

masukkan ayam kampung yang telah di cuci bersih, aduk-aduk kemudian tambahkan santan cair masak hingga mendidih dan ayam empuk

Langkah 3
3

jika ayam sudah empuk masukkan santan kental dan susu uht tambahkan garam, Ajinomoto®, Masako® ayam, gula dan lada bubuk masak hingga mendidih dan matang

Langkah 4
4

ayam bisa di sisihkan untuk di suir, jangan lupa koreksi rasa dan siap di hidangkan bersama bahan pelengkap.

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

kalo pakai ayam negeri rasanya bakalan beda ga kak ?

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook