Soto Ayam Betawi yang berisi kuah kental yang gurih dan creamy berisi berbagai macam topping dan sayuran segar yang enak banget rasanya. Hari masak menu yang pertama kali aku bikin yaitu Soto Ayam Betawi yang bumbunya super medok, gurih dan creamy, masaknya di tambah dengan bumbu Ajinomoto makin lezat dan tambah Umami.
Bahan Utama :
| 1 ekor ayam kampung |
| 2 buah kentang |
| 1 L santan cair |
| 1 L santan kental |
| 125 ml susu cair uht |
| Minyak untuk menumis |
Bumbu halus :
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 7 buah cabai merah |
| 5 butir kemiri |
| 1 ruas jari kunyit |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt jinten |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 ruas jari jahe |
| Sedikit pala |
| Air secukupnya |
Aromatik :
| 5 lembar daun jeruk |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang sereh |
| 3 biji bunga lawang |
| 2 ruas kayumanis |
| 5 cengkeh |
| 2 butir kapulaga |
Seasoning :
| 1 sdm garam |
| 1 sdt Ajinomoto® |
| 8,5 gr Masako® Ayam |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdt lada bubuk |
Pelengkap :
| Soun |
| Kol |
| Tomat |
| Kentang |
| Emping |
| Jeruk nipis |
| Daun bawang |
| Bawang goreng |
panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan aromatik masak hingga harum dan bumbu benar-benar matang
masukkan ayam kampung yang telah di cuci bersih, aduk-aduk kemudian tambahkan santan cair masak hingga mendidih dan ayam empuk
jika ayam sudah empuk masukkan santan kental dan susu uht tambahkan garam, Ajinomoto®, Masako® ayam, gula dan lada bubuk masak hingga mendidih dan matang
ayam bisa di sisihkan untuk di suir, jangan lupa koreksi rasa dan siap di hidangkan bersama bahan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
