Soto Ayam Ala Bangkong Semarang

Bahan utama

• 300 gr daging ayam bagian dada
• 500 ml air

Bahan cemplungan :

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 batang sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih iris (goreng)

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 bh pala
• 1 sdt garam
• 1 sdt Masako Kaldu Ayam
• 1 sdt Ajinomoto
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak goreng

Bahan tambahan

• 1 keping bihun jagung (rebus )
• 1/2 tomat iris
• 1/2 Bu jeruk nipis
• 2 lembar daun bawang iris
• 3 sdm bawang goreng
• Sambal
• 2 sdm kecap manis (optional)