Resep Sayur Lodeh Tempe Semangit

Sayur Lodeh Tempe Semangit

4.7

40 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Edisi lihat tempe sudah 3 harian di kulkas, warnanya sudah kehitaman namun sayang di buang 😁 jiwa emak2 ku meronta, akhirnya berakhir di panci juga, untuk menu makan seharian.

Bahan-Bahan

Bahan Sayur

1 papan tempe semangit potong dadu

3 lembar daun kol iris2

1 buah terong ungu potong2

1/2 buah labu siam potong2

1 genggam pucuk daun so/ melinjo

4 batang kacang panjang, potong2

Sedikit nangka muda potong

2 buah cabai merah besar iris serong

1 bungkus santan instan 65 ml

Secukupnya air bersih

2 lembar daun salam

Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Garam dan gula pasir secukupnya

Masako ayam dan bubuk ajinomoto secukupnya

Terasi udang bubuk ajinomoto secukupnya

2 ruas jari lengkuas geprek

1 bonggol jagung manis potong2

Bumbu halus

1 Sdt ketumbar butiran

1 ruas jari kunyit

5 butir kemiri

4 Siung bawang putih

4 Siung bawang merah

3 buah cabai rawit merah

4 buah cabai keriting merah

Cara Membuat

Langkah 1/5

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang,

Langkah 2/5

Masukan terasi udang bubuk ajinomoto, lalu beri air secukupnya. Masak hingga air mendidih.

Langkah 3/5

Setelah air mendidih, masukan sayuran yang keras terlebih dahulu, seperti nangka muda, labu siam, kacang panjang, jagung manis dan terong. Tunggu hingga sayuran menjadi sedikit empuk, lalu masukan irisan tempe semangit.

Langkah 4/5

Bubuhkan bubuk ajinomoto, masako ayam, gula pasir dan garam, koreksi rasa. Terakhir masukan dau kol, pucuk daun so/ melinjo dan juga santan instan, aduk rata, matikan api kompor lalu masukan irisan cabai merah besar dan bawang goreng jika suka.

Langkah 5/5