Sayur Lodeh Pepaya muda yang agak mengkal salah satu lodeh favorit keluarga, apalagi masaknya pakai Masako Kaldu Jamur bikin lodeh jadi tambah gurih bikin nagih.
Bahan :
| 1 ikat kacang panjang potong serasi |
| 250 gr pepaya muda potong serasi |
| 3 lembar daun salam |
| 1 ruas lengkuas geprek |
| 1 genggam ebi kering |
| 600 ml santan encer |
| 400 ml santan kental sedang |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt garam |
| 1 bungkus Masako Jamur @10 gr |
Bumbu halus :
| 50 gr cabe keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| ¼ sdt ketumbar bubuk |
Note penting :
| 1.Goreng dahulu semua bawang dan cabai sebelum dihaluskan. |
| 2.Setelah pepaya muda dipotong potong beri sedikit garam lalu remas remas lalu cuci hingga bersih, kemudian rebus setengah matang dan cuci bersih kembali. |
1.Tumis ebi hingga matang, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas tumis hingga tanak.
2.Masukkan kacang panjang dan pepaya muda, aduk merata.
3.Masukkan santan encer, gula, garam, dan Masako Jamur.
4.Setelah mendidih dan sayur empuk, masukkan santan kental, aduk rata koreksi rasa, aduk perlahan masak hingga matang.
5.Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
