Sayur Lodeh Pepaya Muda

Bahan :

• 1 ikat kacang panjang potong serasi
• 250 gr pepaya muda potong serasi
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 genggam ebi kering
• 600 ml santan encer
• 400 ml santan kental sedang
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 bungkus Masako Jamur @10 gr

Bumbu halus :

• 50 gr cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ sdt ketumbar bubuk

Note penting :

• 1.Goreng dahulu semua bawang dan cabai sebelum dihaluskan.
• 2.Setelah pepaya muda dipotong potong beri sedikit garam lalu remas remas lalu cuci hingga bersih, kemudian rebus setengah matang dan cuci bersih kembali.