Name: Sayur Lodeh Pepaya Muda
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 200g pepaya mudah dicacah; 100g kacang panjang; 1 liter santan sedang; 50g daun melinjo muda; 1 buah tomat; 2 sdt garam; 1 sdt Ajinomoto; 30g gula merah; 2 lembar salam; 1 ruas lengkuas; 3 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit; 1 sdm udang rebon

Pertama-tama pepaya muda yang sudah dicacah diberi garam lalu diremas-remas. Kemudian dibilas hingga bersih. Tiriskan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu irisan, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan pepaya dan kacang panjang. Masak hingga setengah matang, lalu masukkan tomat dan daun melinjo.

Tambahkan garam, gula dan Ajinomoto. Masak hingga matang. Sajikan.