Bikin menu masakan idul adha ga melulu soal yang berminyak dan berkuah santan. Bikin menu ini juga tidak kalah lezat dan Umami ,karena sudah dipastikan lolos dari yang berminyak minyak berlebihan. Aroma sambal leunca terasi ini bikin mood booster anda meningkat dan kelembutan ayam bakar menjadi alternatif menikmati hidangan idul Adha bersama keluarga 🥰🤭🤭😋😋
Bahan sambal terasi leunca
| 100gr leunca |
| 1 Bks terasi udang bubuk Ajinomoto ® |
| 3 siung bawang putih |
| 3 siung bawang merah |
| 2cm kencur |
| 2 buah tomat |
| 1/2sdt Masako kaldu ayam |
| Secukupnya garam |
| 1 1/2 gandu gula merah kecil |
| Rawit secukupnya sesuai selera |
Bahan ayam bakar
| 2 potong ayam bagian paha |
| 3 siung bawang putih |
| 3siung bawang merah |
| 1sdm ketumbar |
| 5sdm kecap manis |
| 2cm kunyit |
| 1bks masak ayam |
| 1/2sdm merica bubuk |
| 1/2sdm garam |
| 3 batang serai |
Lalapan
| Timun |
| Selada |
| Tomat |
Siapkan semua bahan sambal , kemudian ulek sampai tekstur yang di inginkan.goreng sambal seperti biasa dan kasih bumbu seasoning lainnya jangan lupa taburkan terasi instan dari Ajinomoto aduk merata dan angkat sambal . sisihkan
Cuci bersih ayam,haluskan bumbu yang sudah di tulis di atas kemudian tumis bumbu sampai harum dan tidak bau langu ,berikan air sampai ayam terendam.masukan ayam kasih bumbu lainnya dan ungkep ayam sampai bumbu menyusut dan meresap ke dalam ayam.
Siapkan bara atau arang untuk bakar bakar ,atau teflon juga bisa mau di oven juga boleh kalau tidak ada.bolak balik ayam sesudah di masak diatas pembakaran sampai sesekali diolesi bumbu ayam yang tadi .
Setelah matang ayam ,angkat.sajikan dengan sambal leunca dan lalapan sesuai keinginan.
Selamat makan dan selamat menikmati.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
