Resep Rujak Serut/ Asinan Buah

Rujak Serut/ Asinan Buah

4.58

30 Menit

7 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Rujak Serut dan Asinan Buah, sama bumbunya. Rasanya pedas, asam dan sedikit manis. Juga menggunakan terasi, aku pakai Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, lebih praktis & sedap 🥰

Bahan-Bahan

Bahan:

1 buah ubi merah, serut

1 buah bengkoang, potong dadu

100 gr pepaya mengkel, serut

100 gr nenas potong dadu

1 buah mangga muda, serut

Buah delima, secukupnya

Kacang tanah goreng, secukupnya

Bahan Sambal Rujak:

8 buah cabe keriting

2 buah cabe rawit (opsional)

300 gr gula pasir

½ sachet Ajinomoto Terasi Udang Bubuk

400 ml air panas

1 sdt garam

1 sdm air asam jawa/ 1 sdt cuka makan

Cara Membuat

Langkah 1/4

Uleg cabe hingga halus.

Langkah 2/4

Rebus air bersama cabe yang felah dihaluskan, Ajinomoto Terasi Udang, gula pasir, garam dan air asam jawa/ cuka makan. Masak hingga mendidih. Biarkan hingga suhu ruang.

Langkah 3/4

Masukkan semua buah yang telah diserut/ dipotong, dalam mangkuk. Tuang kuah rujak. Aduk hingga merata. Masukkan dalam wadah dan tutup rapat. Simpan dalam lemari es.

Langkah 4/4

Sajikan Rujak Serut dalam keadaan dingin.