Rujak serut ini mengingatkan saat bulan Ramadhan dulu ada tetangga yang jualan rujak serut setahun sekali saat bulan puasa. Tapi kali ini saya buat versi puding yang tak hanya cantik tapi juga berbeda rasanya. Rujak Serut adalah salah satu varian rujak yang populer dan bisa dikatakan salad versi Indonesia. Dibandingkan varian rujak lainnya, Rujak Serut identik dengan bumbu atau sambal manis. Jenis rujak ini banyak diminati karena menggunakan aneka buah segar yang menarik mata. Hidangan tradisional ini tidak hanya menggabungkan berbagai buah-buahan segar, tetapi juga disiram dengan saus yang memadukan cita rasa manis, pedas, dan asam. Saus atau bumbu yang dipakai ini salah satunya adalah terasi, terasi yang enak juga menentukan lezatnya rujak serut. Jangan salah pakai terasi, coba pakai #ajinomototerasiudang yang merupakan #peloporterasiinstan , tinggal tuang tinggal pakai tanpa harus dibakar atau digoreng.
Bahan Puding
| 1 bks agar agar plain |
| 100gr gula pasir |
| 3 cabe merah |
| 3 cabe rawit |
| 1 sdt asam jawa |
| 1/2 sachet Ajinomoto terasi udang |
| 1/2 sdt garam |
| 500 ml air |
Buah Serut
| 1 buah mangga mengkal |
| 1/4 buah pepaya mengkal |
| 1/2 buah mentimun |
Siapkan semua bahan
Blend cabe dengan sebagian air, lalu masukkan dalam panci beserta agar agar, gula, cabe blend, dan sisa air yang ditakar.
Tambahkan garam dan terasi
Masak adonan agar agar hingga mendidih sambil diaduk, masukkan serutan buah dalam adonan agar agar
Masukkan dalam cetakan, biarkan beku sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan dingin lebih nikmat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
10 Porsi
