Bismillahirrahmanirrahim Dulu, rujak gobet hanya muncul saat ada selamatan 7 bulanan. Bau manis dan pedas kuahnya, aroma buah segar, selalu bikin penasaran. Kini, saya tidak perlu menunggu acara khusus—cukup di dapur sendiri. Serut timun, bengkuang, mangga, dan kedondong, tambah irisan nanas. Campur kuah yang pedas-manis asam, dan yang paling bikin beda: Trasi Udang Bubuk Ajinomoto. Sekali dicicip, aroma gurihnya langsung bikin air liur menetes, rasa asam-manis-pedasnya berpadu sempurna. Satu suap, dan seketika saya teringat suasana selamatan dulu—hangat, ramai, penuh tawa. Tapi sekarang, kenikmatan itu bisa hadir kapan saja, di meja makan sendiri. Rujak gobet bukan sekadar camilan, tapi pengalaman rasa yang membawa nostalgia sekaligus kesegaran baru.
Bahan:
| 600 ml air |
| 5 cabai merah, 15 cabai rawit |
| 250 gr gula merah, 50 gr gula pasir |
| 2 sdt Terasi Udang Bubuk Ajinomoto |
| 10 gr asam jawa |
| 1,5 sdt garam |
Bahan Buah:
| Timun, bengkuang, mangga, kedondong (diserut) |
| Nanas (iris tipis) |
Haluskan cabai, campur dengan gula, garam, asam jawa, Terasi Udang Bubuk Ajinomoto, dan air. Rebus hingga mendidih, saring, dinginkan.
Campur buah dengan saus dingin.
Simpan di kulkas, sajikan dingin.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
