Risoles adalah gorengan gurih yang renyah diluar dengan isian yang lembut didalam. Enak banget dimakan pakai rawit maupun dicocol saus.
Bahan isian :
| 1 buah wortel cincang kasar |
| 200 gr kentang potong dadu kecil |
| 1 batang daun bawang iris tipis |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt merica bubuk |
| 1 sdt Masako Light |
| 1 sdm gula |
| 1 sdm terigu (larutkan dengan air) |
Bumbu halus :
| 3 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
Bahan kulit :
| 250 gr tepung terigu |
| 2 sdm tepung tapioka |
| ¼ sdt garam |
| ¼ sdt Masako Light |
| 1 sdm minyak |
| air secukupnya |
Bahan lain :
| Larutan terigu dan air |
| Tepung panir halus |
| Minyak goreng |
| Cabe rawit |
| Saus Mayones |
1.Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan wortel dan kentang daun bawang. tumis sebentar tambah air, gula, garam, merica, dan Masako Light. Masak hingga empuk.Tuang larutan terigu, masak hingga mengental dan matang. Sisihkan.
2.Masukkan terigu, tapioka, garam dan Masako Light. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan basah.
3.Tambah 1 sdm minyak, aduk terus hingga menjadi adonan halus dan licin.
4.Panaskan pan olesi sedikit minyak, tuang adonan 2 sendok sayur, ratakan, angkat jika pinggiran sudah mengelupas, ulangi hingga adonan habis.
5.Tuang isian diatas kulit risoles, kemudian bentuk sesuai selera.
6.Celupkan kedalam larutan terigu, kemudian masukkan kedalam tepung panir, baluri hingga rata.
7.Lakukan hingga selesai, dan simpan sebentar kedalam kulkas agar tepung panir lengket dan tidak mudah rontok saat digoreng.
8.Goreng risoles hingga matang, angkat.
9.Sajikan dengan cabe rawit dan saos Mayumi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
13 Porsi
