buat yang alergi dengan tepung gluten, bisa banget cobain resep ini, bagian kulitnya hanya memakai tepung beras, tapioka, dan telur agar tidak mudah robek.
Bahan kulit
| 300 gr tepung beras |
| 3 sdm tepung tapioka |
| 3 butir telur |
| 1 sdt garam |
| 4 sdm minyak goreng |
| 510 ml air |
bahan isian
| 2 buah kentang |
| 3 buah wortel |
| 2 batang seledri cincang |
| 150 ml air |
bumbu halus
| 5 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
pelengkap
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
bahan pelapis
| secukupnya tepung beras |
| secukupnya air |
| 1/2 sdt garam |
| 200 gr tepung panir |
buat bahan isian terlebih dahulu. bersihkan sayuran, potong dadu kecil-kecil kentang, dan wortel. kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang. kemudian masukkan sayuran, air, dan pelengkap. masak hingga sayuran matang dan air menyusut. kemudian masukkan seledri, aduk rata. kemudian angkat dan dinginkan.
buat bahan kulit. campurkan semua bahan kulit, aduk rata, lalu saring. diamkan selama 30 menit.
panaskan teflon, olesi sedikit minyak goreng, lalu cetak kulit dengan menggunakan teflon. lalu angkat. biarkan hingga hangat.
kemudian ambil selembar kulit, beri secukupnya isian, lalu lipat dan gulung.
kemudian buat bahan lapisan. campurkan tepung beras, air, dan garam. aduk rata. celupkan satu risol, lalu gulingkan pada tepung panir.
panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang hingga berubah warna. kemudian angkat dan tiriskan. lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
