Risol Tempe Isi Rogut

Tentang Masakan

Bismillahirrahmanirrahim "Siapa sangka tempe bisa jadi kulit risol? Tempe tipis yang lembut membungkus hangatnya rogut ayam, sosis, wortel, dan kentang, berpadu gurihnya balutan tepung Sajiku Serbaguna. Dari dapur sederhana, lahirlah camilan hangat yang bikin semua berhenti sejenak… hanya untuk satu gigitan pertama yang tak terlupakan." 🥢✨ Bahan Kulit 250 g tempe (potong tipis melebar ± 0,3 cm, agar bisa dilipat) 1 bungkus Tepung Sajiku Serbaguna (75 g) 100 ml air (untuk adonan celup) Minyak goreng secukupnya Bahan Isian Rogut 1 sdm margarin 1 siung bawang putih (cincang halus) ½ buah bawang bombay (cincang halus) 50 g ayam rebus (suwir halus) 1 buah sosis (potong dadu kecil) 1 buah wortel (potong dadu kecil, rebus setengah matang) 1 buah kentang (potong dadu kecil, rebus setengah matang) 1 batang daun bawang (iris tipis) 200 ml susu cair tawar 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air) Garam, lada, gula secukupnya Cara Membuat Isian Rogut 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan ayam suwir dan sosis, aduk rata. 3. Tambahkan wortel & kentang, aduk sebentar. 4. Tuang susu cair, bumbui dengan garam, lada, dan sedikit gula. 5. Masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental. 6. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat, dan biarkan dingin. Cara Membuat Risol Tempe 1. Letakkan selembar tempe tipis di alas kerja, beri 1-2 sdm isian rogut di tengahnya. 2. Lipat tempe menutupi isian (bisa bentuk gulung atau lipat segi empat). 3. Campur Tepung Sajiku Serbaguna dengan air hingga menjadi adonan celup kental. 4. Celupkan risol tempe ke dalam adonan tepung. 5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. 6. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal. Kalau mau hasil lipatan rapi, tempe tipis bisa dikukus sebentar sebelum diisi supaya lebih lentur dan tidak patah saat digulung.