risol mayo

Membuat Kulit Risol : Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan air. Aduk rata hingga licin dan tidak ada yang bergerindil.Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk kembali.Panaskan wajan teflon anti lengket dengan api kecil.Tuang satu sendok sayur adonan tipis-tipis ke teflon, ratakan permukaannya.Angkat kulit jika sudah matang dan tidak lengket. Ulangi sampai adonan habis

Menyiapkan Isian dan Membungkus : Campurkan mayones dengan sedikit susu kental manis hingga rata.Ambil satu lembar kulit risol yang sudah dingin.Letakkan potongan telur rebus, sosis/smoked beef, keju, dan saus mayones di atasnya.Lipat bagian sisi kanan-kiri ke tengah, lalu gulung rapat hingga isian tertutup sempurna.

Melapisi dan Menggoreng : Celupkan gulungan risol ke dalam larutan tepung terigu cair.Gulingkan secara merata ke dalam piring berisi tepung panir sambil ditekan perlahan agar menempel.Panaskan minyak goreng dengan api sedang.Goreng risol mayo sampai warnanya berubah kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan