Rendang Daging Khas Minang

Bahan Utama :

• 1 kg daging sapi
• 1 kg santan kental
• 2 kg santan encer
• 250 gram cabe giling

Bumbu yang dihaluskan:

• 200 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 1 buah pala
• 20 gram jahe
• 2 sdm ketumbar
• 6 buah cengkeh

Bumbu Cemplung :

• 1 buah bunga lawang
• 6 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 8 lembar daun jeruk
• 3 telunjuk lengkuas, geprek
• 1 sdm garam
• Secukupnya ajinomoto
• Secukupnya minyak