Masakan khas minang yang selalu di gemari banyak orang karena rasanya enak & kaya akan rempah
Bahan Utama :
| 1 kg daging sapi |
| 1 kg santan kental |
| 2 kg santan encer |
| 250 gram cabe giling |
Bumbu yang dihaluskan:
| 200 gram bawang merah |
| 50 gram bawang putih |
| 1 buah pala |
| 20 gram jahe |
| 2 sdm ketumbar |
| 6 buah cengkeh |
Bumbu Cemplung :
| 1 buah bunga lawang |
| 6 buah kapulaga |
| 3 cm kayu manis |
| 2 batang sereh, memarkan |
| 2 lembar daun kunyit |
| 8 lembar daun jeruk |
| 3 telunjuk lengkuas, geprek |
| 1 sdm garam |
| Secukupnya ajinomoto |
| Secukupnya minyak |
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan cabe giling & bumbu cemplung & tumis lagi sampai wangi
Tambahkan daging, masak hingga bumbu meresap
Tuang santan kental & santan encer. Masak hingga mendidih. Lalu kecilkan api & masukkan ajinomoto secukupnya
Masak hingga santan mengental & menyusut (lebih lama, lebih baik 3-4 jam). Sambil sesekali diaduk. Siap dinikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
240 Menit
25 Porsi
