397.3 Kkal
33.3 gram
14.3 gram
23.0 gram
2.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Resep Rawon Iga menghadirkan kuah hitam pekat yang kaya rasa dengan perpaduan iga sapi dan daging sengkel yang dimasak hingga empuk. Bumbu khas seperti keluak, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit memberikan cita rasa gurih yang dalam, sementara daun jeruk, serai, dan daun salam menambah aroma yang semakin menggugah selera.
Pada resep Rawon Iga, penggunaan Masako® Rasa Sapi membantu memperkuat rasa gurih yang lebih seimbang dan meresap ke dalam daging. Ditambah dengan AJI-NO-MOTO®, kuah rawon menjadi semakin lezat dengan rasa yang konsisten di setiap suapan.
Rawon iga paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih, toge pendek, telur asin, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk mencoba berbagai inspirasi resep rawon lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan:
| 300 g iga sapi |
| 250 g daging sapi sengkel, potong dadu 2 cm |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 1 ½ L air |
| 1 buah tomat merah, potong kasar |
| 1 batang daun bawang, potong 3 cm |
| 1 sdm Masako® Rasa Sapi |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| ½ sdt merica putih bubuk |
Bumbu, haluskan:
| 10 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 5 buah keluak |
| 4 butir kemiri, bakar |
| 3 cm kunyit |
| 50 ml minyak goreng |
| 50 ml air |
Pelengkap:
| Sambal rawit |
| Telur asin |
| Bawang goreng |
| Jeruk nipis |
| Toge pendek |
Di dalam wajan tumis bumbu halus hingga keluar minyak. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, tumis hingga wangi.
Dalam panci presto, masukkan bumbu, air, iga, daging sengkel, tomat merah, dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
Tambahkan Masako® Rasa Sapi, gula pasir, AJI-NO-MOTO®, merica, dan gula pasir, tutup. Presto selama 60 menit.
Tuang rawon dalam wadah saji, sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
