Resep Rawon Daging Sapi a la AJI-NO-MOTO

Rawon Daging Sapi a la AJI-NO-MOTO

Durasi masak 60 Menit
Porsi 6 Porsi
Musim hujan tuh paling enak makan yang anget anget. Kuah hitam pekat dari kluwek,gurihnya nendang dan aromanya langsung menenangkan. Rawon ini cocok banget disajikan pas cuaca dingin begini. #RahasiaHandalAntiGagal ku itu aku selalu pakai 1 sdt AJI-NO-MOTO di setiap masakanku. Karena udah pasti #SemuaBisaEnak kalau pakai AJI-NO-MOTO. Nasi panas + Rawon + telur asin = pelukan hangat buat perut.

Bahan - bahan

Bumbu halus:

  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit bakar
  • 3 buah kluwek, rendam air panas, ambil dagingnya
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah rawit

Bumbu aromatik:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3cm kencur

Bahan utama:

  • 500 gr daging sapi sengkel, potong dadu
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt AJI-NO-MOTO
  • Garam & kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

  • Nasi putih hangat
  • Kerupuk udang
  • Telur asin
  • Sambal rawit rebus
  • Tauge pendek, siram air panas
  • Perasan jeruk nipis

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk.

2

Haluskan semua bumbu hingga hitam merata.

3

Tumis bumbu halus hingga tanak & harum.

4

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga aromatik matang.

5

Tuang bumbu ke rebusan daging. Kecilkan api hingga kuah pekat dan meresap.

6

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan AJI-NO-MOTO. Didihkan 15 menit.

7

Sajikan hangat dengan pelengkap.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook