Rawon merupakan salah satu makanan khasnya Jawa Timur. Ciri khas dari hidangan yang satu adalah warnanya hitam pekat karena memakai kluwek sebagai salah satu bahan bumbu uleknya. Untuk kali ini, saya mencoba membuat menu khas Jawa Timur yang sederhana saja ala rumahan. Untuk menciptakan cita rasa yang umami saat membuat rawon ini, saya memakai Masako® rasa sapi yang memberikan cita rasa yang umami dan juga lezat saat menyantap rawon daging sapi rumahan ini. Yuk cobain.
Bahan-Bahan Utama
| 160 gram Daging Sapi |
| 1 batang Daun Bawang |
| 1 buah Tomat Merah |
| 1 batang Sereh |
| 2 lembar Daun Salam |
| 2 lembar Daun Jeruk |
| 2 ruas jari Lengkuas |
| 2 ruas jari Jahe |
| 1 sachet Masako® Rasa Sapi (Ukuran 8,5 gram) |
| ½ sdt Gula Pasir |
| 500 ml Air |
| 3 sdm Minyak Goreng |
Bahan-Bahan Bumbu Halus
| 2 siung Bawang Putih |
| 2 siung Bawang Merah |
| 2 buah Kluwek |
| 1 butir Kemiri |
| 1 ruas jari Kunyit |
| ½ sdt Merica Butiran |
Bahan-Bahan Pelengkap
| secukupnya Emping Melinjo |
| secukupnya Jeruk Kasturi |
Iris kotak daging sapi.
Iris tomat dan daun bawang.
Ulek semua bahan bumbu halus. Lalu, geprek sereh, lengkuas, jahe, sobek daun salam, dan daun jeruk.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu ulek, sereh, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
Masukkan air dan daging sapi. Lalu, aduk rata dan tunggu daging empuk.
Masukkan tomat, daun bawang, Masako®, dan gula pasir. Lalu, aduk rata dan tunggu sebentar. Kemudian, matikan kompor.
Sajikan rawon bersama dengan emping melinjo dan irisan jeruk kasturi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
