Pindang Kerang Masako Jamur

500 gram kerang, bersihkan

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 ruas kunyit, iris tipis
• 1 ruas jahe, iris
• 1 ruas lengkuas, iris
• 700 ml air
• 2 sdt Masako Kaldu Jamur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Minyak untuk menumis