Pindang merupakan maskan khas daerah Sumatera Selatan. Jika biasanya berbahan dasar ikan, kali ini saya menggantinya dengan kerang dara. Rasanya MasyaAllah nikmat tiada tara seakan tidak ingin berhenti menikmatinya. Yuk cobain juga.
Bahan Utama
| 1 kg kerang yang sudah dicuci bersih dan direbus |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang serai gepeek |
| 2 cm lengkuas geprek |
| 1 ikat daun kemangi |
| 1 jempol gula merah |
| Garam secukupnya |
| 2 sdt AJINOMOTO® |
| 1 Liter air |
| 2 sdm minyak goreng |
Bumbu Iris
| 10 buah cabe merah |
| 10 buah cabe rawit |
| 1 buah tomat |
| 1 batang daun bawang |
Bumbu Halus
| 7 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 5 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas geprek, serai geprek, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan air, biarkan hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit.
Tambahkan garam, AJINOMOTO®, dan gula merah.
Masukkan kerang, masak hingga mendidih kembali.
Tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
Terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar saja.
Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
