Pindang Kepala Ikan Tongkol ala SAORI®

Bahan :

• 2 kepala ikan tongkol
• Minyak goreng untuk menumis
• 500 ml air
• 1 daun bawang, iris

Bumbu iris :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• ½ ruas lengkuas
• ½ ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 tomat merah

Seasoning :

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdm Saori saus tiram

Bumbu aromatik :

• 2 daun salam
• 1 sereh, memarkan
• 2 daun jeruk