Pesmol Ikan Kembung

Bahan Utama

• 500gr ikan kembung, kucuri perasan jeruk nipis sebentar, bilas.
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 buah wortel kecil, potong seukuran jari kelingking
• 1 buah timun kecil, buang biji, potong seukuran jari kelingking
• 5 Cabe rawit merah
• 5 Cabe rawit hijau
• 120 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri sangrai
• 2 ruas jempol kunyit
• 1 ruas jempol jahe