Sukun biasanya hanya dikukus dan digoreng saja, kali ini saya aplikasikan untuk pengganti kentang, karena tekstur dari sukun sama dengan kentang.
Bahan Opor ayam sukun
| 1 kg paha ayam |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang serai (geprek) |
| 4 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas (geprek) |
| 100 ml susu cair |
| 400 ml air |
| 2 sdm minyak goreng |
| 1 sdt masako |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
Bahan Halus
| 10 butir bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri (sangrai) |
| 2 cm jahe |
| 2 cm kunyit |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt merica bubuk |
Siapkan semua bahan, ayam, sukun, dan perbumbuan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
Setelah ayam setengah matang masukkan potongan sukun, aduk rata sampai terbalut bumbu.
Setelah ayam dan sukun hampir matang, tuang santan kental. Aduk perlahan terus-menerus, Bumbui dengan Masako, garam, dan gula.
Masak sampai ayam benar-benar empuk, kuah gurih, dan sedikit mengental.
Opor ayam sukun siap dinikmati tidak perlu lontong atau ketupat karna ada sukun yang bikin kenyang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
