Dulu nenekku selalu buat opor ayam putih ini setiap hari raya Idul Fitri. Kenapa bukan yang kuning, kata nenekku supaya lebih berwarna saja hidangannya, yang kuning kemerahan kan sudah ada sambal goreng kentang.
Bahan Utama :
| 800 gr ayam potong |
| 1 buah jeruk nipis |
| 1 sdt garam |
| 750 ml santan kental sedang |
| 2 sdm minyak goreng untuk menumis |
Bumbu Halus :
| 10 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 1/2 sdt ketumbar sangrai |
| 1/2 sdt jinten sangrai |
Bumbu Cemplung & Aromatik
| 5 butir bawang merah, diiris |
| 1 batang serai, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula |
Ayam yang sudah dibersihkan, beri air jeruk nipis dan garam.
Tumis bawang merah sampai harum dan berwarna kekuningan, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai aromanya keluar.
Masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu tanak. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
Masukkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih agar tidak pecah. Masukan Masako Kaldu Ayam, garam, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
