Resep Opor Ayam Putih

Opor Ayam Putih

Durasi masak 60 Menit
Porsi 5 Porsi
Dulu nenekku selalu buat opor ayam putih ini setiap hari raya Idul Fitri. Kenapa bukan yang kuning, kata nenekku supaya lebih berwarna saja hidangannya, yang kuning kemerahan kan sudah ada sambal goreng kentang.

Bahan - bahan

Bahan Utama :

  • 800 gr ayam potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 750 ml santan kental sedang
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jinten sangrai

Bumbu Cemplung & Aromatik

  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt Masako Kaldu Ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara Membuat

Langkah 1
1

Ayam yang sudah dibersihkan, beri air jeruk nipis dan garam.

Langkah 2
2

Tumis bawang merah sampai harum dan berwarna kekuningan, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai aromanya keluar.

Langkah 3
3

Masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu tanak. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 4
4

Masukkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih agar tidak pecah. Masukan Masako Kaldu Ayam, garam, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai matang.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook