Name: Opor Ayam Palembang
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: *1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian; *1 buah nanas madu, 1/2 parut dan 1/2 cincang kasa; *500 ml santan kekentalan sedang; *air secukupnya; *2 butir kapulaga; *2 buah kayumanis; *1/2 sdt pala bubuk; *1/2 sdt jintan; *1 sdt ketumbar bubuk; *3 lembar daun salam; *2 batang sereh,geprek; *merica,gula,garam secukupnya; *1 sdt ajinomoto; *8 siung bawang merah; *4 siung bawang putih; *2 cm kunyit; *4 butir kemiri

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan pala bubuk,jintan,ketumbar bubuk,kapulaga,daun salam,sereh dan lengkuas. Aduk rata.

2. Masukkan santan,air dan ayam. Aduk rata

3. Tambahkan merica,gula,garam dan ajinomoto. Menjelang matang masukkan parutan nanas dan potongan nanas. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan