Resep Opor Ayam Palembang

Opor Ayam Palembang

4.26

60 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii moms semuaa.. Berhubung Hari ini Hari Raya Idul Adha saya buat menu spesial kesukaan keluarga yaitu Opor Ayam Palembang. Ini merupakan salah satu menu pendamping ketupat lebaran khas Palembang.

Bahan-Bahan

Bahan2nya

*1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

*1 buah nanas madu, 1/2 parut dan 1/2 cincang kasa

*500 ml santan kekentalan sedang

*air secukupnya

*2 butir kapulaga

*2 buah kayumanis

*1/2 sdt pala bubuk

*1/2 sdt jintan

*1 sdt ketumbar bubuk

*3 lembar daun salam

*2 batang sereh,geprek

*merica,gula,garam secukupnya

*1 sdt ajinomoto

Bahan Bumbu Halus

*8 siung bawang merah

*4 siung bawang putih

*2 cm kunyit

*4 butir kemiri

Cara Membuat

Langkah 1/3

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan pala bubuk,jintan,ketumbar bubuk,kapulaga,daun salam,sereh dan lengkuas. Aduk rata.

Langkah 2/3

2. Masukkan santan,air dan ayam. Aduk rata

Langkah 3/3

3. Tambahkan merica,gula,garam dan ajinomoto. Menjelang matang masukkan parutan nanas dan potongan nanas. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan