Name: Opor Ayam Palembang ala Masako #ResepNusantara
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: *700 gr ayam; *1 buah nanas madu, haluskan; *500 ml santan kekentalan sedang; *air secukupnya; *3 butir kapulaga; *1 buah kayumanis; *1 buah bunga lawang; *1/2 sdt pala bubuk; *1/2 sdt jintan; *1 sdt ketumbar bubuk; *3 lembar daun salam; *2 lembar daun jeruk; *2 batang sereh,geprek; *2 batang sereh,geprek; *merica,gula dan garam secukupnya; *1 bungkus masako ayam; *8 siung bawang merah; *5 siung bawang putih; *5 butir kemiri

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas,kayumanis,kapulaga dan bunga lawang. Aduk rata.

2. Masukkan santan,air dan ayam. Aduk rata

3. Tambahkan merica,gula,garam,ketumbar bubuk,pala bubuk,jinten dan masako. Menjelang matang masukkan nanas yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sajikan