Resep Opor Ayam Lebaran

Opor Ayam Lebaran

45 Menit

5 Porsi

Opor ayam kuning ini memang berwarna kuning menyerupai soto. Pembedanya adalah bumbu santan dalam opor ayam bumbu kuning terlihat lebih kental seperti gulai daripada opor ayam. Walaupun begitu, kamu bisa mengatur tingkat kepedasannya sehingga tidak sama dengan gulai ayam.

Bahan - bahan

Bahan Utama

Bahan-Bahan & Bumbu Opor Ayam Bumbu Kuning Daging ayam: 1 ekor Jeruk nipis: 2 buah Minyak goreng: secukupnya Serai: 2 batang Daun salam: 4 lembar gula pasir: ±1 sendok teh peres Daun jeruk: 3 lembar Garam: ±1 sendok teh peras secukupnya Santan kental: ±2 gelas santan kental hingga sekitar 2 gelas Santan cair: ± 2 gelas Bumbu Halus: Bawang merah: 6 siung Bawang putih: 8 siung Lengkuas: 3 cm Kunyit: 4 cm Jahe: 2 cm Ketumbar: 1 sendok makan Kemiri: 8 butir

Cara Membuat

Pertama kita potong daging ayam sesuai dan dicuci sampai bersih. Lalu diamkan ayam yang telah dicuci tadi dan diremas-remas dengan jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian goreng daging ayam hingga setengah matang. Sementara itu kita haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar). Adapun cara menghaluskan bumbu bisa diulek atau menggunakan ulekan atau blender. Untuk menumis bumbu halus kita siapkan wajan dan tuangkan semua bahan ke dalamnya sembari dioseng. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk-aduk hingga baunya harum. Kemudian santan cair dan daging ayam tidak lupa kita tambahkan ke dalamnya. Untuk memasaknya gunakan api kecil hingga sedang dan tutup supaya bumbunya meresap. Yang terakhir barulah santan kental kamu masukkan sambil aduk-aduk hingga mendidih. Usahakan supaya santan tidak pecah agar masakan sempurna. Makanan siap untuk disajikan.