Resep Opor Ayam Betawi Masako

Opor Ayam Betawi Masako

Durasi masak 60 Menit
Porsi 5 Porsi
Ini resep nenek, Ibu dari Mamaku, yang asli Betawi, sejak kecil aku sudah doyan banget opor ayam Betawi buatan beliau. Biasanya nenek mencampur ayam dengan yang lainnya dalam opor, seperti kentang, telur, tempe, dan tahu. Kata nenek supaya tambah banyak isian opornya dan sekali masak. #ResepNusantara

Bahan - bahan

Bahan-bahan :

  • 500 gr ayam potong
  • 200 gr tempe
  • 1 sdt Masako Kaldu Ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 600 ml santan kental sedang
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 buah cabe merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • 1/4 sdt jinten

Bumbu Aromatik :

  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang serai geprek

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas. Potong-potong tempe sesuai selera.

Langkah 2
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik sampai harum dan tanak.

Langkah 3
3

Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 4
4

Tuang santan, kecilkan api, aduk-aduk sampai santan mendidih. Setelah ayam mulai empuk, masukkan tempe.

Langkah 5
5

Masukkan Masako Kaldu Ayam, garam, dan gula, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai ayam dan tempe matang.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook