Opor ayam adalah masakan khas Nusantara yang identik dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang harum. Potongan ayam dimasak perlahan bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas, dan serai, lalu disiram santan kental yang membuat kuahnya creamy dan kaya rasa. Tambahan daun salam serta daun jeruk memberi wangi segar yang khas.
bahan-bahan
| 1 ekor ayam, potong sesuai selera |
| 500 ml air |
| 500 ml santan |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang serai , memarkan |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| 1 1/2 sdt Masako ayam |
| minyak untuk menumis |
bumbu halus
| 8 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri sangrai |
| 1 sdt ketumbar sangrai |
| 2 cm kunyit bakar |
| 2 cm jahe |
pelengkap
| bawang goreng |
Panaskan minyak dalam wajan, Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang air masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
bumbui dengan garam, gula dan Masako ayam
Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah, masak sampai kuah mengental dan harum
angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
55 Menit
5 Porsi
